九游娱乐app-央视3·15曝光：槽头肉做原材料，梅菜扣肉变“糟心肉”!

往年的3·15晚会大师都看了吗？

作为一年一度年夜型“开盲盒”现场，每一年3·15晚会暴光的事情城市正在各行各业激发千层浪，对于涉事企业更是致命一击。

往年的主题是“共筑诚信 同享平安”，那末正在食物平安范畴，今天的晚集聚焦了哪些成绩？又有哪些企业被点名？

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梅菜扣肉质料混进劣质槽头肉

梅菜扣肉作为天下各地花费者都十分喜欢的一道硬菜，常常呈现正在节庆以及集会的餐桌上。

而作为梅菜扣肉最次要的食材之一，猪肉品质的黑白间接影响到这道菜的口感。

普通状况下梅菜扣肉多运用猪五花肉作为质料，但正在今天早晨的3·15晚会上暴光的多少家梅菜扣肉厂家，居然用劣质槽头肉替代五花肉制造梅菜扣肉。

据报导，2024年1月初，记者离开安徽省阜阳市多个冻品市场停止访问，很多商户向记者泄漏，外地局部企业用途理没有洁净的劣质槽头肉替换五花肉做梅菜扣肉，早已经是地下的机密。

为了印证这一信息，记者睁开了实地查询拜访。

正在阜阳市春季食物无限公司，记者多少经周折获得了公司办理职员的信赖，正在未颠末任何消毒办法下，进入了最中心、失密级别最高的消费车间。车间内摆满了方才用槽头肉做好的熟肉成品。

任务职员通知记者，有特地的车间会对于槽头肉原资料停止修整，剔除了淋凑趣以及甲状腺，但记者从安排熟肉的筐中掏出一块槽头肉发明，下面依然有腺体明晰可见。对于此该公司任务职员透露表现，下面的腺体剔太洁净，肉的厚度不敷。

为了包管槽头肉的重量以及表面，工人并无将淋凑趣以及甲状腺剔除了洁净，如许的劣质槽头肉就成为这家公司消费梅菜扣肉的质料。

正在安徽东辉食物科技无限公司，记者一进入厂区就发明，露天堆放着少量的冷冻肉。外包装上，记者明晰地看到写有“槽头肉”的字样。公司的担任人直抒己见地通知记者，槽头肉是他们公司梅菜扣肉的次要质料。

正在记者问及带甲状腺的槽头肉做熟以后能不克不及吃出差别，对于身材有无风险时，该公司担任人说，口感以及一般猪肉不任何差别，不外他接着夸大，“我没有吃”。

而正在位于阜阳市颍东区的安徽厨师长教师食物无限公司，记者看到的消费场景更是惊心动魄。刚进厂区，记者就见到企业院子里，露天摆放着少量的冷冻槽头肉。有的乃至丢失落了外包装，外面的冷冻肉完整表露正在室外。

正在整修车间，工人们异样对于劣质槽头肉上的淋凑趣以及甲状腺停止整修。但据任务职员引见，仍是会留一些腺体，下面没有留一点腺体，底下红肉就被修失落了。正在联系包卸车间记者看到，多少十名工人们分组功课，一组将加工好的劣质槽头肉停止切片，另外一组工人纯熟地将槽头肉以及梅菜装碗封装。

任务职员还通知记者，由于同时要出差别层次的梅菜扣肉产物，为了避免将劣质槽头肉以及五花肉弄混了，他们会正在包装色彩上做辨别，红色的碗都是槽头肉，只要这两个是五花肉的。

现实上，往年2月，阜阳市市场羁系部分就对于安徽厨师长教师食物无限公司的守法行动停止了处分。但记者查询拜访发明，该企业并无标准本人的运营行动，违规举动反而愈加秘密地正在停止。

据悉，就正在昨日3·15晚会停止的同时，针对于晚会暴光的状况，安徽阜阳市市场监视办理局第临时间布置法律职员分组去往暴光的企业现场停止处置，并正在晚会完毕后没有久传递了查询拜访后果：涉事企业已经被查封，一切废品半废品以及质料等现场封存，后续将依法依规严查严处，并实时向社会传递。

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根绝“糟糕心肉”，严守肉类产物平安

槽头肉，是指猪头与躯扳连接部位的肉，因为槽头肉上淋巴较多，正在一样平常糊口中也被称为淋巴肉。

依据《中华国民共以及国国度规范（GB/T 17236-2019）畜禽屠宰操纵规程 生猪 》请求，对于屠宰后的猪必需停止“整修”：整修可视病变淋凑趣、摘除了肾上腺以及残留甲状腺等。特别是甲状腺，含有少量甲状腺激素，食用后会发生中毒反响。

槽头肉由于含有少量淋凑趣、脂肪瘤以及甲状腺，属于猪肉中必需停止严厉“整修”的局部，是猪肉中公认质量差、价钱低的部位。猪肉市场对于槽头肉承认度也很低。一般五花肉零售价钱正在一斤12元摆布，而未经严厉处置的劣质槽头肉零售价一斤仅3元摆布。

3.15记者从国度市场监视办理总局理解到，国务院食安办、公安部、农业乡村部、市场羁系总局九游网官方网站入口往年将正在天下范畴外部署展开“严峻冲击肉类产物守法立功专项整治举动”。而这一专项整治举动，也是对于“3·15晚会”的主动回应。

国度市场监视办理总局食物平安和谐司司长司光引见，最近几年来，我国肉类产物品质平安情况继续向好，但一些地域肉类产物守法立功行动仍时有发作，不单骚动扰攘侵犯市场次序，并且要挟国民大众身材安康。

这次展开的“严峻冲击肉类产物守法立功专项整治举动”，将以生猪、肉牛、肉羊、肉鸡为重点。采纳监视反省、明察暗访、抽检监测等体式格局，深挖守法立功泉源线索，对于畜禽养殖、屠宰、有害化处置、肉及肉成品消费运营，展开全链条专项整治，果断斩断合法屠宰、加工、发卖收集等玄色好处链。

结语：

每一年邻近3月15日，还没有等晚会开端，就会有林林总总侵害花费者权柄的事情曝进去，而3·15晚会的那两个小时，没有晓得会有几多企业心旷神怡的守正在电视机前。

冷食君想说的是，设立3·15“花费者权柄日”只是给一切企业提个醒，但维护花费者权柄相对不克不及只正在这一天，特别是以及大师毫不相关的食物范畴，相对要时辰守住食物平安这条最根本的红线。

这次暴光的用槽头肉作为原资料以次充好，也给一切肉成品相干企业敲响了警钟。

让花费者随时随地都能放心花费，这才是3·15真实的意思。

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