九游娱乐app-中烹协预制菜专委会走进巧佳宴、湖湘肴，湖南行圆满收官

11月10日，中国烹调协会预制菜专委会一行离开位于湖南省常德市的湖南巧佳宴食物无限公司（如下简称“巧佳宴”）停止调研交换。

正在调研现场，巧佳宴总司理左震、研发司理谭献文等对于中烹协预制菜专委会的到来透露表现了强烈热闹欢送，单方就企业开展、预制菜财产等成绩停止了相同讨论。

据理解，巧佳宴建立于1993年，曾经正在预制菜行业耕作30年，是湖南最先处置预制菜消费的企业之一，被称为“湘菜预制菜创始者”。

良知做产物，巧手成佳宴。今朝，公司旗下具有“王栏树”、“厨上厨”、“席席乐”、“运味”四年夜品牌，开辟了豆豉扣肉、锅炉肉丸、竹笋系列、常德钵子菜系列及猪肚、外婆菜等菜品，次要以B端为主，具有600多个经销商，发卖渠道掩盖天下，与云海肴、老乡鸡、文以及友等出名品牌树立了协作。

据引见，公司今朝的锅炉肉丸、豆豉扣肉、肚类等品类发卖状况都很没有错。此中「王栏树豆豉扣肉」已经成为公司的爆款发卖产物，由湘菜巨匠罗继湘指点出品，历经烧毛、切肉、焯水、刷蜜、油炸、浸泡等31种制造工艺；精选五花三层新颖猪肉，传承浏阳非遗豆豉工艺 ，低温杀菌、﹣40℃急冻锁鲜，保存豆豉扣肉的原汁鲜喷鼻风韵。

常德是“中国钵子菜之乡”，常德的钵子菜堪称天下出名，素有“湖南暖锅”的美称，王栏树也方案正在湖南特征扣肉的根底上，环绕钵子菜做文章，经过“一县一品”打九游游戏官方网站出本人的地区特征美食。

针对于前一段的预制菜言论风云，左震以为，以后的预制菜行业就像2010年摆布的家电以及服饰行业，行业比拟凌乱，行将进入洗牌期，这场风云关于预制菜来讲，换个角度来看，也是个坏事，催促行业增强自律，向着安康良性的标的目的开展。

别的，中烹协预制菜专委会一行于11月9日下战书前去湖南智辰农业科技无限公司（前身：湖南食掌柜农业科技开展无限公司，如下简称“智辰农业”）停止实地调查调研。

据悉，智辰农业建立于2005年，是一家集研发、消费加工、营销配送于一体的餐饮特征食材企业，旗下具有“食掌柜”、“厨艺前锋”、“湖湘肴”三年夜品牌。

此中，湖湘肴品牌所消费的腊肉，借助进步前辈的工艺设置装备摆设以及严厉的消费规范，且按照古法熏制，其腊成品食料纯粹、口感共同，备受客户以及花费者的喜爱；湖湘肴也被授与“纸包腊肉引领品牌”的荣耀称呼，而且湖湘肴纸包腊肉正在业界也是屡获年夜奖。

调研手记

作为中国八年夜菜系之一，湘菜是受众群体普遍的华中第一年夜菜系，同样成为我国近5年开展较快的菜系。湘菜的高速开展，叠加近多少年预制菜高速符合开展，湘菜预制菜已经成为行业一年夜存眷核心。

以湘菜预制菜为符合点，将湖南食物加产业推进进入“高品质”阵列，诸多湖南食物、食材等各财产链曾经都正在加码预制菜开展，如斯次调研中的“辣妹子、许巨匠、彭记坊、唐人神、新聪厨、巧佳宴食物、湖湘肴”等出名消费厂家，安身特征开展，用气力产物让甘旨“湘”飘天下！

为期一周的中烹协预制菜专委会湖南行调研之旅，美满完毕。等待下次再相约！

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