九游娱乐app-“天水麻辣烫”底料、铁棍山药、龙须笋...地方特色风味与预制食材强势崛起

克日，第十二届中国食材电商节落下帷幕。展会现场，冷食君正在各展位前观赏产物、对于话企业，捕获到了很多行业开展新意向。

此中，“中央特征风韵与预制食材”的强势突起，不只引患上参展商竞相追赶，同样成功吸收到经销商以及花费者的眼光，成为本次展会的一年夜走光。

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天水麻辣烫囊括全网

复合调味料企业精准“宠粉”

继“淄博的烤”、“尔滨的冰”以后，2024开年文旅王炸“天水的烫”疾速出圈，火爆全网。只需你翻开视频软件，就会有漫山遍野的“天水麻辣烫”向你袭来，隔着屏幕都不由得流口水。

而很多餐饮复合调味料企业也看到了这一趋向，开启了精准投合花费者味蕾的“宠粉”形式。

比方，这次电商食材节，冷食君留意到以四川省川海晨洋食物无限公司（如下简称“川海晨洋”）、安徽滁州爱厨易食物无限公司（如下简称“爱厨易”）为代表的企业纷繁携“天水麻辣烫”等汤底料表态展会现场，让大师设身处地的品味天水滋味，也让更多的餐饮从业者可以吃到这波盈利。

正在现场，川海晨洋的展位后人头攒动，其爆款产物“天水麻辣烫熟油辣椒”征询特别火爆，任务职员透露表现：“展开的头一天征询咱们产物的人就良多，这两天样品都不敷送了。”

据引见，早正在2月份，川海晨洋便经过数据监测，预判天水麻辣烫行将掀起一股高潮。因而，公司疾速调集研发团队前去甘肃天水停止实地采风，深化体验并品味外地麻辣烫的共同风韵。

另外一边，爱厨易也紧抓“天水风潮”，差遣研发工程师与市场团队奔赴天水，深度发掘外地风韵暗码，经心分配中式食材，乐成带回了一系列“天水麻辣烫”汤底料及拌料。

此次展会上，爱厨易携最新风韵效果表态。现场试吃进程中，任务职员将烫好的食材从签子上撸下，参加共同的定西宽粉，最初浇上红通通的油凶暴子，看着觉得很辣，实践上更可能是喷鼻。

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中央特征预制食材被进一步发掘

正在中央特征风韵备受追捧的同时，各具特征的地区食材也迎来深度发掘与普遍使用。

这一趋向恰好投合了花费者对于食材品种丰厚度与安康饮食日趋增加的需要，等待正在享用美食的同时，能取得更片面的养分摄取与更共同的饮食体验。

比方，辽宁鞍山云丰菇业食物无限公司研收回干品、冻品、即食产物等近百种菌类食物，其公司消费的川云丰牌养分山珍菌汤，小鸡炖蘑菇，蘑菇年夜礼包、森地山珍等预制系列产物，以其养分丰厚、口胃适合、包装精巧等特色，深受现场经销商以及参展职员的喜爱。

焦作景熙食物科技无限公司专一研讨铁棍山药，为年夜型连锁餐饮企业、商超便当店、团餐企业、餐饮效劳企业等供给新颖山药、鲜切山药以及冷链山药等预制食物；现场，油炸酥系列、山药糕系列、新品山药车厘子系列等多少十款产物表态，满意市场多元化的食材花费需要。

安徽蝗腾昀欣食物无限公司则以虫豸品类为切入点，推出了“蚂蚱、金蝉、蚕蛹”等半废品菜品，可满意烧烤、旅店餐饮等渠道场景。

云南、贵州酸汤暖锅的风行，动员了贵州折耳根、云南姜饼瓜等特征食材的开展。别的另有双枪科技股分无限公司的极野鲜笋、沐之源食物的峨嵋山龙须笋、李传芳辽宁黑豆花、天农食物的清远鸡系列等等特征中央食材呈现正在展会上。

虽然这些食材产量无限、出名度绝对较低，但其包含九游网官方网站入口的地区特征以及丰厚的养分代价却极具吸收力。

食材供给链企业经过精密化加工与高效市场推行，将这些特征食材转化为多样化产物，满意了各种餐饮业态的特性化需要，拓宽了中央特征食材的市场范畴。有助于预制菜财产差别化开展，也为企业冲破同质化合作的困局供给了新思绪。

从“天水麻辣烫”的全平易近高潮，到各地区食材的深度发掘与立异使用，无没有展示出行业关于满意花费者多元化、安康化需要的主动回应，和对于中央美食文明的深度发掘与传承。

跟着这些特征元素正在餐饮财产链中的深度交融与普遍传达，我国餐饮行业正步入一个风韵多样、养分平衡、便利高效的新期间。

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